El pollo al horno con papas es una de las recetas más populares gracias a su sabor, su facilidad de preparación y el delicioso aroma que llena la cocina mientras se hornea. Es un plato ideal para un almuerzo familiar, una cena especial o incluso para preparar con antelación durante la semana.
Con pocos ingredientes y algunos trucos sencillos, conseguirás un pollo dorado por fuera, tierno por dentro y unas papas perfectamente cocinadas.
Ingredientes
1 pollo entero o 8 muslos de pollo.
6 papas medianas.
4 dientes de ajo.
1 cebolla grande.
2 zanahorias.
80 ml de aceite de oliva.
Jugo de 1 limón.
1 cucharadita de pimentón dulce.
1 cucharadita de orégano seco.
1 cucharadita de tomillo.
Sal al gusto.
Pimienta negra recién molida.
Perejil fresco para decorar.
Preparación
Paso 1: Preparar el adobo
En un recipiente mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.
Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2: Marinar el pollo
Coloca el pollo en un recipiente amplio y cúbrelo completamente con el adobo.
Déjalo reposar al menos una hora. Si tienes tiempo, es mejor dejarlo marinar durante toda la noche en el refrigerador.
Paso 3: Preparar las verduras
Pela las papas y córtalas en trozos medianos.
Corta la cebolla en juliana y las zanahorias en rodajas gruesas.
Distribuye todas las verduras en una bandeja para horno.
Paso 4: Hornear
Coloca el pollo sobre las verduras.
Precalienta el horno a 200 °C.
Hornea durante aproximadamente 70 minutos, dando la vuelta al pollo a mitad de la cocción para que se dore de forma uniforme.
Si es necesario, añade un poco de caldo o agua para evitar que las verduras se sequen.
Paso 5: Servir
Espolvorea perejil fresco picado antes de servir.
Acompaña con una ensalada verde o verduras al vapor para completar el plato.
Consejos para un pollo más jugoso
Marina el pollo durante varias horas.
No retires la piel antes de hornear; ayuda a conservar los jugos.
Utiliza un termómetro de cocina si deseas una cocción perfecta. La temperatura interna debe alcanzar los 75 °C.
Deja reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo.
Variaciones
Esta receta admite muchas versiones:
Añade champiñones para un sabor más intenso.
Incorpora pimientos rojos y verdes.
Utiliza romero fresco en lugar de tomillo.
Agrega vino blanco al fondo de la bandeja para obtener una salsa deliciosa.
Sustituye las papas por batatas para un toque diferente.
Información nutricional aproximada
Por cada porción:
Calorías: 430 kcal.
Proteínas: 35 g.
Grasas: 18 g.
Carbohidratos: 28 g.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pechugas de pollo?
Sí, aunque el tiempo de cocción será menor para evitar que queden secas.
¿Cómo conservar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta tres días.
¿Se puede congelar?
Sí. Una vez frío, el pollo puede congelarse durante aproximadamente dos meses.
Conclusión
El pollo al horno con papas es una receta clásica que nunca falla. Su combinación de ingredientes sencillos, su preparación fácil y su sabor casero lo convierten en un plato perfecto para cualquier día de la semana. Con esta receta conseguirás un resultado jugoso, aromático y lleno de sabor que encantará a toda la familia.
