Si eres amante de los postres caseros, el Pastel de Manzana Sueco es una receta que no puede faltar en tu cocina. Con una textura suave, una base esponjosa y una generosa capa de manzanas caramelizadas con canela, este clásico escandinavo combina sencillez y sabor en cada bocado.
Lo mejor de todo es que se prepara con ingredientes básicos, no requiere técnicas complicadas y el resultado es un pastel perfecto para acompañar el café, el té o disfrutar como postre después de cualquier comida.
En este artículo descubrirás la receta paso a paso, consejos para que quede perfecto y algunas variaciones deliciosas.
¿Qué es el Pastel de Manzana Sueco?
A diferencia de la clásica tarta de manzana americana, el pastel sueco tiene una masa más ligera y húmeda. Las manzanas se colocan directamente sobre la mezcla antes de hornear, permitiendo que liberen su jugo y se mezclen con la mantequilla, el azúcar y la canela, creando un interior increíblemente jugoso.
Es un postre tradicional que suele prepararse durante el otoño, aunque puede disfrutarse durante todo el año.
Ingredientes
Para la masa
2 huevos
150 g de azúcar
100 g de mantequilla derretida
150 g de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Para el relleno
4 o 5 manzanas
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de mantequilla
Para decorar
Azúcar glas (opcional)
Cómo preparar el Pastel de Manzana Sueco
1. Preparar las manzanas
Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en cubos medianos.
Mézclalas con el azúcar moreno y la canela.
Reserva mientras preparas la masa.
2. Preparar la masa
Bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade la mantequilla derretida y la vainilla.
Incorpora poco a poco la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal.
Mezcla suavemente hasta conseguir una masa homogénea.
3. Montar el pastel
Engrasa un molde de aproximadamente 22 cm.
Vierte la masa y distribuye encima los trozos de manzana.
Añade pequeños trocitos de mantequilla sobre las manzanas para potenciar el sabor.
4. Hornear
Hornea a 180 °C durante 40 a 50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al introducir un palillo salga limpio.
5. Servir
Deja enfriar unos minutos.
Espolvorea azúcar glas antes de servir si lo deseas.
Puede disfrutarse tibio o completamente frío.
Consejos para un resultado perfecto
Utiliza manzanas firmes como Golden, Fuji o Granny Smith.
No cortes los trozos demasiado pequeños para que mantengan su textura.
Añade un poco de ralladura de limón para aportar un aroma fresco.
Puedes incorporar nueces o almendras laminadas para un toque crujiente.
Si prefieres un sabor más intenso, añade una pizca de nuez moscada junto con la canela.
Variaciones
Con almendras
Añade almendra laminada antes de hornear.
Con avena
Sustituye una parte de la harina por copos de avena.
Con pasas
Las pasas aportan un toque dulce y tradicional.
Con crema de vainilla
Sirve cada porción acompañada de crema inglesa o helado de vainilla.
Información nutricional aproximada (por porción)
Calorías: 260 kcal
Proteínas: 4 g
Grasas: 11 g
Carbohidratos: 36 g
Fibra: 3 g
Los valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
¿Cómo conservarlo?
El Pastel de Manzana Sueco puede conservarse:
Hasta 3 días a temperatura ambiente bien cubierto.
Hasta 5 días en el refrigerador.
También puede congelarse durante 2 meses.
Conclusión
El Pastel de Manzana Sueco es una receta tradicional que destaca por su sencillez, su textura increíblemente jugosa y el delicioso aroma de la canela y la manzana recién horneada. Es ideal para compartir en familia, sorprender a tus invitados o disfrutar con una taza de café en cualquier momento del día. Una receta fácil, económica y absolutamente irresistible que siempre triunfa.
