Si eres amante de los postres tradicionales, este flan de queso crema se convertirá en uno de tus favoritos. Su textura es increíblemente suave, cremosa y con un delicado sabor a vainilla y queso crema que lo hace irresistible.
Es una receta muy fácil de preparar, ideal para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para consentirte con un postre casero que siempre queda perfecto.
¿Por qué preparar este flan?
Este flan destaca por:
Textura extra cremosa.
Sabor suave y delicioso.
Muy fácil de preparar.
Pocos ingredientes.
Perfecto para cualquier ocasión.
Puede servirse en moldes individuales o en un molde grande.
Ingredientes
Para el flan
1 lata (397 g) de leche condensada.
1 lata (360 ml) de leche evaporada.
1 paquete (190–225 g) de queso crema a temperatura ambiente.
4 huevos grandes.
1 cucharada de esencia de vainilla.
1 pizca de sal.
Para el caramelo
1 taza de azúcar.
¼ de taza de agua (opcional).
Cómo preparar el caramelo
Coloca el azúcar en una sartén o cacerola.
Cocina a fuego medio sin remover demasiado.
Cuando tome un color ámbar dorado, retira del fuego.
Vierte inmediatamente el caramelo en el molde o en los vasitos resistentes al calor, cubriendo el fondo.
Consejo: No dejes que el caramelo se oscurezca demasiado para evitar un sabor amargo.
Preparación del flan
Paso 1
Precalienta el horno a 180 °C.
Paso 2
Coloca en la licuadora:
Leche condensada.
Leche evaporada.
Queso crema.
Huevos.
Vainilla.
Pizca de sal.
Licúa durante 2 o 3 minutos hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
Paso 3
Vierte la mezcla sobre el caramelo.
Paso 4
Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente para cocinar el flan a baño María.
Paso 5
Hornea durante 50 a 70 minutos, dependiendo del tamaño del molde.
Sabrás que está listo cuando al insertar un cuchillo en el centro, este salga casi limpio.
Tiempo de enfriado
Una vez horneado:
Déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente.
Luego refrigéralo durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche.
Cómo desmoldarlo
Pasa un cuchillo por los bordes.
Coloca un plato encima del molde.
Voltéalo con cuidado.
Deja que el caramelo caiga naturalmente sobre el flan.
Consejos para un flan perfecto
Usa el queso crema a temperatura ambiente para evitar grumos.
No batas en exceso después de incorporar los huevos para reducir las burbujas de aire.
Cocina siempre a baño María para obtener una textura suave y uniforme.
Refrigéralo varias horas antes de servir para que tome la consistencia ideal.
Variaciones de la receta
Puedes personalizar este delicioso flan agregando:
Ralladura de limón o naranja.
Coco rallado.
Canela.
Café soluble.
Chocolate derretido.
Dulce de leche.
Cajeta.
Conservación
Guarda el flan en un recipiente bien tapado dentro del refrigerador.
Se conserva perfectamente entre 4 y 5 días.
No se recomienda congelarlo, ya que puede alterar su textura cremosa.
Información nutricional aproximada (por porción)
Calorías: 320 kcal.
Proteínas: 8 g.
Carbohidratos: 35 g.
Grasas: 16 g.
Los valores son aproximados y pueden variar según las marcas de los ingredientes utilizados.
Conclusión
El flan de queso crema es uno de esos postres que nunca pasan de moda. Su combinación de queso crema, leche condensada y vainilla da como resultado una textura sedosa y un sabor irresistible que conquista a grandes y pequeños.
Con esta receta paso a paso podrás preparar un flan digno de cualquier celebración, utilizando ingredientes sencillos y obteniendo un resultado espectacular.
¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia con un postre clásico, cremoso y absolutamente delicioso!
